Domori eccellenza del cioccolato italiano 24 novembre SOLD OUT
Fascia di prezzo: da €35,00 a €45,00
Domori: il mondo del Cacao Fine – dalla tutela della biodiversità al fascino del cioccolato aromatico attraverso l’assaggio di 7 prodotti Domori in abbinamento a 2 vini, 1 liquore e 1 sake.
Nel caso i posti per la degustazione siano esauriti, ti invitiamo a scrivere ad eventi@fisarbrescia.it per essere inserito nella lista d’attesa
Giovedì 24 Novembre 2022
Riempi il carrello con l’opzione Associato a seconda del numero di posti desiderati:
- Quota per gli Associati FISAR in presenza – 35 € a persona
- Quota per Accompagnatori di Associati FISAR in presenza – 45€ a persona
Le commissioni Paypal o Satispay e le spese di spedizione sono a carico dell’acquirente.
Note
Le quote Associati FISAR si riferiscono ad Associati in regola con la tessera 2022, rinnovatela online seguendo le istruzioni sul sito dedicato: Rinnovo Tessera Fisar
Prenotazione obbligatoria entro il 14 Novembre
Descrizione
Giovedì 24 Novembre 2022
ore 20:00
Double Tree by Hilton Brescia
Viale Europa, 45, 25133 Brescia BS (stazione metro Mompiano)
L’AZIENDA
che nel 1993 approda in Venezuela e, affascinato dalla magia del cacao, decide di costruire un nuovo modello di business.
Per tre anni vive sul campo sperimentando nuovi varietali e metodi di lavorazione post-raccolta al fine di
preservare la biodiversità e di impedire l’estinzione del cacao extra- fine, il CRIOLLO.
LE PIANTAGIONI
La più grande collezione di Criollo al mondo: un patrimonio mondiale per il gusto e il recupero della biodiversità di numerose varietà di cacao Criollo.
Le piantagioni sono distribuite in 9 Paesi: Perù, Colombia, Madagascar, Venezuela, Tanzania, Ecuador, Costa d’Avorio, Brasile e Camerun.
In ciascuno di questi, Domori collabora con una solida rete locale di Ong, cooperative
e autorità locali per poter garantire le migliori condizioni di lavoro e di qualità di tutta la filiera, dalla coltivazione all’importazione.
IL CRIOLLO
Domori ha la più grande collezione di Criollo al mondo: un patrimonio mondiale per il gusto e il recupero della biodiversità.
Il Criollo è la varietà più pregiata di cacao che ha rischiato di andare perduta: è il cacao dei Maya e degli Aztechi,
la cui coltivazione è stata progressivamente abbandonata a causa della sua bassa resa produttiva.
Si tratta di un cacao raro e fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo.
La qualità di questo cacao non ha eguali: essendo privo di tannini (i quali conferiscono acidità e astringenza al prodotto)
il Criollo vanta una cremosità, una rotondità e una dolcezza unica al mondo.
Con il Progetto Criollo, nato nel 1994 grazie a Gianluca Franzoni, Domori ha recuperato questa
preziosa varietà di cacao dando vita in Venezuela ad Hacienda San José, la piantagione di Criollo più grande al mondo.
CURIOSITA’
Sin dalla nascita nel 1997, Domori è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao:
è stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine, puntando sull’alta qualità.
La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo, il più raro e pregiato in assoluto.
La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni, situate in Sud America e America Centrale, e ad avere
una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo
IL PROGRAMMA
20.00 inizio serata
22.00 chiusura evento
I PRODOTTI IN DEGUSTAZIONE
sotto i denti
2 Napolitains Criollo 100%
2 Napolitains Criollo 80%
2 Napolitains Perù 70%
2 Napolitains Madagascar 70%
2 Napolitains Equador 70%
1 Fava di cacao
1 Fava di cacao ricoperta di cioccolato fondente
nel calice
Domorum
Umeshu
Vermouth rosso Bottega
Botrys Mastrojanni
POSTI LIMITATI, PRENOTA SUBITO ENTRO il 14 NOVEMBRE 2022
Quota per gli Associati FISAR – 35 € a persona
Quota per Accompagnatori di Associati FISAR – 45 € a persona
Per assicurarti la partecipazione e darci la possibilità di organizzare al meglio l’evento, ti chiediamo di prenotare entro e non oltre il 14 Novembre 2022 effettuando il pagamento della quota (non rimborsabile a meno del mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti o di cambiamento disposizioni ministeriali) tramite Paypal, Satispay o carta di credito. Non sono ammesse altre modalità di partecipazione.
Al fine di fornire evidenza del nome e cognome del partecipante/i, indicateli nella sezione “Aggiungi un commento per FISAR Brescia”.
La Delegazione FISAR Brescia si riserva la possibilità di apportare modifiche al programma. Per qualsiasi informazione in merito agli aspetti organizzativi della serata e per segnalare eventuali limitazioni alimentari di cui tener conto, ti invitiamo a scrivere a fisarbrescia@gmail.com
Informazioni aggiuntive
| Partecipante | Associato FISAR, Non Associato FISAR |
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